منتديات احلام الامة النسائية
مرحبا بك أختي الزائرة
نورت منتدانا
ندعوك للإنضمام إلينا
وليكن شعارنا نلتقي لنرتقي


منتدى اسلامي للنساء والفتيات
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
نحن قوم أعزنا الله بلإسلام فمهما ابتغينا العزة في غيره أذلنا الله
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم

شاطر | 
 

 دجاج محمر, بطريقتي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نبض الامة
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar


انثى عدد المساهمات : 293
تاريخ التسجيل : 12/06/2010

مُساهمةموضوع: دجاج محمر, بطريقتي   الإثنين سبتمبر 20, 2010 11:22 am



دجاج محمر


تم التقليل من الحجم 17%
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
600 x 450 (53.68كيلوا بايت)

//






المقادير



دجاجة مقطعة نصفين والأحسن أن تكون من الفريزر كي ينضج صدرها
بصلتين مقطعين قطع مربعة من أجل الطبخ
4 فصوص ثوم
نصف كوب قزبرة
نصف كوب بقدونس
كبد الدجاج

ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ملون اصطناعي أو زعفران
عصير ليمونة
ملح
نصف كوب زيت
لتر ونصف ماء

الطريقة

نأخذ القزبرة والبقدونس والثوم ونفرمهم مع بعض في خلاط لحتى يصير خلطة متجانسة ونحطهم في صحن كبير ثم نضيف ملح والفلفل والزنجبيل والملون الاصطناعي ونخلط الجميع ونتبل به الدجاج من كل الجهات

نحط قدر كبير على النار نضيف الماء ونضع فيه الدجاج ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة مع التحريك يأخذ وقت للنضج حوالي ساعة إلا ربع
بعدها نزيل الدجاج من القدر ونتركه جانبا يبرد قليلا وينزل منه الماء ، وبعد ذلك
ندخله الفرن حتى يصبح لونه أحمر.

نأخذ كبد الدجاج ونقطعها مربعات متوسطة الحجم ونحطها في القدر الذي به مرق الدجاج ونضيف له البصل ونتركهم على نار خفيفة مع التحريك حتى ما يبقى من المرق غير القليل ويصير متماسك

ـ في صحن التقديم نضع الدجاج في الوسط ونحط المرق وقطع الكبد في الجوانب ثم نزين الدجاج من فوق بقطع البيض المسلوق واللوز المقلي والبرقوق


وأنا في وسط الدجاج وضعت بطاطس مقلية


طريقة البرقوق المعسل


نأخد كمية من البرقوق ونغسله ونضعه في كسرونة فيها ماء ويغلي جيدا لمدة 10 د
وبعدها نصفيه من الماء ونأخذ كمية قليلة من مرق الدجاج وقليل من القرفة ونضعهم في كسرونة مع البرقوق ويترك على نار خفيفة جداا حتى يتعسل

و بصحة وعافية،



_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ahlam78.a7larab.net
 
دجاج محمر, بطريقتي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات احلام الامة النسائية :: اقسام احلام للطبخ العربي و العالمي :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: